習慣別栄養素チェック
目が乾燥しやすい方は
ビタミンAを意識的に摂りましょう！
ビタミンAはレバーやウナギなど動物性の食品の中にレチノールとして、カボチャなどの緑黄色野菜の中にβカロテンとして入っています。ビタミンAはムチン層という、目を乾燥から守ってくれる粘膜をしっかり作ってくれます。皮膚や髪の健康にも役立ってくれています。ただ、ビタミンAは脂溶性ビタミンであり、過剰摂取は食欲不振などの害をもたらしてしまうこともあります。サプリメントなどからの過剰摂取には気をつけましょう。緑黄色野菜は油と一緒に調理すると、βカロテンの吸収率がよくなりますし、身体にビタミンAが足りている場合は、βカロテンからビタミンAに変わらないため過剰摂取になる心配もありません。
お勧めレシピ
かぼちゃとチーズのサラダその他のレシピ
材料
かぼちゃ（正味200ｇ）、とろけるスライスチーズ（2枚）、
マヨネーズ（大1）、塩コショウ（少々）、ブラックペッパーまたはシナモン（少々）、プチトマト（お好みで）
作り方----------+
1.かぼちゃは角切りにして、半量は皮の部分をむく。
2.耐熱容器に入れて、電子レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
3.かぼちゃが熱いうちにフォークの背で好みの加減につぶす。
4.3が熱いうちにとろけるチーズを加えてかぼちゃによくからむようによく混ぜ、マヨネーズ、コショウで味付け。
5.器に盛ってブラックペッパー(またはシナモン)とトマト（アーモンドスライスも美味しい）を飾り完成！
Memo: とろけるチーズを使うとかぼちゃによくからみます。なければプロセスチーズでもＯＫ！
ブラックペッパーを振れば味が締まり、シナモンを振ればデザート感覚で食べられます♪
