習慣別栄養素チェック
ストレスが溜まる方は
ビタミンB群やカルシウム、マグネシウム、たんぱく質、ビタミンCをしっかり摂りましょう！
ビタミンB群やカルシウム、マグネシウムには神経の興奮を抑え、精神を安定させる効果があります。不足するとイライラを感じやすくなってしまいます。大豆製品や牛乳をはじめとした乳製品には、これらの栄養素が豊富に含まれています。また、ストレスを感じた場合にホルモンが分泌されますが、たんぱく質やビタミンCは、その材料になったり、合成に不可欠な栄養素であるため多く消耗されます。消耗した分、しっかり食事で補いましょう。また食事でストレス解消出来る様、美味しい食事をリラックスして楽しめるよう心がけてください。
お勧めレシピ
高野豆腐の含め煮と小松菜の煮びたしその他のレシピ
材料
高野豆腐（3個）、小松菜（1/2把）、だし汁（400㏄）
【A】
酒（30㏄）、塩（小1/2）、淡口醤油（10㏄）、砂糖（20ｇ）
作り方----------+
1.高野豆腐は水につけ、戻し水気を絞って、4つに切る。
2.小松菜はサッと塩ゆで(20秒くらい)し、氷水にとって色止めをし、水気を絞ってから5㎝程度の幅に切っておく
3.鍋にだし汁を沸騰させ、１を入れひと煮させ【A】を入れおとしぶたをし、弱火で煮て(10～15分)味を含ませておく。
4.3の煮汁を取り出し、煮汁で2の小松菜を1時間ほど浸す。
5.3と4を一緒に盛りつけて完成！
Memo: 高野豆腐の煮汁を小松菜の煮びたしに利用して無駄なく使います。シンプルな料理ですが素材の味が生きて美味しい♪
